SENAR e Sindicato Rural de Assis, em parceria com a Prefeitura Municipal realizam curso de processamento artesanal de carnes e embutidos.

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Salames, linguiças, bacon e salsicha, o cardápio é variado e fácil de encontrar nas prateleiras de qualquer mercado, mas para a turma do curso de processamento artesanal de carnes e embutidos eles já não tem o mesmo sabor.Através da coordenação local da Gerência de Turismo os participantes puderam conhecer todo o processo; do manuseio à defumação dos produtos. "O sabor é totalmente diferente e o prazer de colocar à mesa um produto que você mesmo tirou do defumador chega a ser emocionante", afirmou uma das participantes do curso.